Συντάκτης: Styliani

Το κρεμμύδι με επιστημονική ονομασία Άλλιο το κρόμμυο (Allium cepa)  είναι το πιο διαδεδομένο και το πιο ευρέως καλλιεργημένο λαχανικό του γένους Allium. Το σκόρδο, το πράσο επίσης συμπεριλαμβάνονται στο γένος αυτό. Όμως το αγαπημένο μας κρεμμύδι αυτό το ευσυγκίνητο, δακρύβρεκτο λαχανικό που κλαίει μαζί με εμάς, με την τόσο χαρακτηριστική οσμή και γεύση, έχει …

Η πρόσληψη αντιοξειδωτικών είναι πολύ σημαντική για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. Μας χαρίζουν απλόχερα αντιοξειδωτική προστασία από τις επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες που προκαλούν βλάβη στο κυτταρικό τοίχωμα αλλά και στο DNA. -Βιταμίνη C έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση: τρώμε εσπεριδοειδή, ακτινίδιο και μαϊντανό -Βιταμίνη Ε προλαμβάνει και εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, σταματάει τον πολλαπλασιασμό τους …

Το σταμναγκάθι ή Cichorium Spinosum ή «κιχώριον το ακανθώδες» είναι ένα άγριο χόρτο που συναντάμε στην Κρήτη με πολλά χαρίσματα και μεγάλη διατροφική αξία. Για εκατοντάδες χρόνια, οι Κρητικοί τρώνε άγρια ​​χόρτα, τα οποία βρίσκονται άφθονα κυρίως σε απομακρυσμένα σημεία του νησιού. Το σταμναγκάθι όμως είναι το εκλεκτό άγριο χόρτο του νησιού και είναι ένα …

Τα καρύδια υπερέχουν από όλους τους ξηρούς καρπούς, γιατί έχουν μια τέλεια ισορροπία, πραγματικά άξια θαυμασμού, σε όλα τους τα συστατικά. Έχουν τέλεια αναλογία σε Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα. Δεν έχουν τυχαία το σχήμα του εγκεφάλου.. Είναι μια θαυμαστή τροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά και ουσίες απαραίτητες για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Είναι πλούσια …